Блог кондитера
Секрет белых шоколадных подтеков!
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня речь пойдет о любимом многими белом шоколаде! Очень часто от начинающих кондитеров я слышу вопрос о том, как сделать идеальные и густые подтеки из белого шоколада? Плотными по своему цвету, а не полупрозрачными? А еще чтобы вся эта красота не стекала на подложку. Как этого добиться в свое время мне…
Десерт "Павлова" от кондитера Софии Ходовой.
Дорогие коллеги! Здравствуйте! Да! Именно коллеги. Ведь вместе мы создаем кондитерский мир. И благодаря Вашей помощи, мы, кондитеры, делаем этот мир более разнообразным. Давайте знакомиться. Меня зовут София. Мне 44 года. Живу я в прекрасном городе у самого синего моря во Владивостоке. Я – мама прекрасного 18-летнего сына. А еще у нас живет чудоюдокот. Персиковый…
Креативный торт в необычной форме Ромб!
Друзья! Представляем Вашему вниманию видео с процессом оформления необычного торта, который был выполнен с помощью нашей формы для выпечки Ромб!
Торт «Грушевый с сыром Dorblu» в необычной форме.
Добрый день, дорогие читатели! Сегодня хочу рассказать Вам об очень интересном для меня опыте, которым очень хочется поделиться. Своего рода это был эксперимент по созданию торта необычной формы. Компания К’аскад придумывает и создает разнообразные формы, а я с великим удовольствием и интересом пробую их в работе, создавая новые кондитерские изделия. С компанией мы сотрудничаем уже…
Домашний песочный пирог
Добрый день, дорогие читатели! Хочу поделиться с вами рецептом приготовления всеми любимого с детства домашнего песочного пирога с повидлом. Процесс приготовления данного пирога очень прост, и его сможет сделать любая хозяйка. Да и ребенку это тоже под силу. Мы с дочкой частенько делаем его вместе. Итак для начала подготовьте все ингредиенты. Обращаю ваше внимание, что все…
Инвентарь для начинающего кондитера.
Доброго времени суток, дорогие читатели! Сегодня, как и обещала, я расскажу, какой инвентарь понадобится начинающему кондитеру или просто любителю сладенького, который захочет испечь для себя вкусный и красивый торт. На мой взгляд, есть 3 вещи, без которых нельзя обойтись. Это кухонные весы, форма для выпечки и отличное настроение. И сейчас вы поймете почему! Давайте по…
Как я попала в мир кондитерского искусства?
Здесь нужно сказать спасибо моему затяжному декрету и моему вечному желанию что-то делать и не сидеть на месте ( у нас с мужем подрастают две замечательные принцессы -Алёнушка и Ксюшенька). Кто-то говорит, что в декрете абсолютно ни на что не хватает времени, а у меня наоборот, его стало в избытке. Готовка, стирка, глажка, уборка –…
Добрый день, дорогие читатели!
Давайте знакомиться! Меня зовут Надежда Булатова. Я – кондитер, но не по образованию, а кондитер в душе. Да, да, пока именно, в душе, потому что образование у меня экономическое. А почему “пока”? Да всё просто! Кондитерское дело настолько меня увлекло, что я решила получить образование в этой сфере. Так что скоро я смогу с уверенностью…